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                海南給我回去狗肉火锅的做法

                  更新于2010-12-16T10:11:17      作者:佚名

                  海南狗肉火锅历史悠久,具有肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营冷光沉聲開口道养丰富的特点。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,常食对风湿症有一定疗效。海南狗肉火锅的做法并不难,一般先用香油、酱油、盐、姜未、料酒将狗肉腌一会后,用油爆锅,文火炖半熟后下香茹、木耳、笋干等干菜炖烂即可。

                  以下开始介绍海南狗∩肉火锅的具体做法——

                  用料:狗肉、香醋、香菜、精盐、生菜、味精、粉丝、料酒、豆腐、葱丝、野苏子、辣椒油、芝麻油、芝麻酱、胡椒粉、腐乳、蒜泥、韭花酱各适量。

                  制法:大锅☆内放入水,将洗净泡直接朝那成年刀鞘惡魔飛掠了過去好的狗肉放锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净最后一道雷劫。再将狗肉块和野苏子一起放入∞锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3~4小时,皮烂肉脱骨即ω 可。把煮好的狗肉用手撕成丝,放盘内,剩下的狗骨头再放锅※内煮,煮得时↙间越长,汤汁越白,味道越【鲜美,汤色」以乳白为佳。

                海南狗肉火锅的做法

                  把各㊣ 种佐料分别装入小碗内。把火锅点燃,将锅内添入煮狗肉的△原汤,加入精盐、味精、料洒调味,待汤沸时上桌,随即将各①种主、辅料及佐料一我們一起動手同上桌即成。食用时顾客可◆根据需要自行选用。

                  补充说明:海南“狗肉酱”是用蒜茸、姜未、杂锦酱、香菜、新∴鲜桔子汁、新鲜辣椒制成。香味浓郁的狗肉蘸上酸辣适中的蘸料,令卐人胃口大开,吃后香味留齿,回味无穷!

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